Bayraktar, açıklamasında, ocak ayı üretici ve market fiyatları ile girdi maliyetlerindeki değişime ait değerlendirmede bulundu.
Ocakta üretici ve market ortasındaki fiyat farkının en fazla yüzde 278,1 ile havuçta görüldüğünü belirten Bayraktar, havuçtaki fiyat farkını yüzde 275,8 ile maydanozun, yüzde 229,8 ile pırasanın, yüzde 225,7 ile marulun takip ettiğini, havuç ve maydanozun 3,8 kat, pırasa ve marulun ise 3,3 kat fazlaya satıldığını bildirdi.
Bayraktar, üreticide 10 lira 50 kuruş olan havucun markette 39 lira 70 kuruşa, 5 lira 57 kuruş olan maydanozun 20 lira 92 kuruşa, 13 lira 53 kuruş olan pırasanın 44 lira 64 kuruşa, 10 lira 87 kuruş olan marulun 35 lira 39 kuruşa satıldığını aktardı.
Ocakta fiyatı en fazla artan ve azalan eserlere ait bilgi veren Bayraktar, şöyle konuştu:
“Fiyatı en fazla düşen eser markette kuru fasulye, üreticide ise pırasa oldu. Ocakta markette 41 eserin 33’ünde fiyat artışı, 7’sinde ise fiyat azalışı görüldü. Bir eserde ise fiyat değişimi görülmedi. Kelam konusu ayda markette fiyatı en fazla artan eser yüzde 67,2 ile kabak oldu. Kabaktaki fiyat artışını yüzde 54,1 ile sivribiber, yüzde 48,5 ile patlıcan, yüzde 41,7 ile salatalık takip etti. Markette fiyatı en fazla azalan eser ise yüzde 14,6 ile kuru fasulye oldu. Kuru fasulyedeki fiyat düşüşünü yüzde 9,4 ile pırasa, yüzde 5,7 ile portakal, yüzde 5 ile patates izledi.”
Bayraktar, ocakta üreticide 33 eserin 19’unda fiyat artışı olurken 6’sında fiyat düşüşü görüldüğünü, 8 eserde ise fiyat değişimi olmadığını kaydetti.
Üreticide en çok fiyat düşüşünün yüzde 11 ile pırasada görüldüğüne işaret eden Bayraktar, “Pırasadaki fiyat düşüşünü yüzde 7 ile yumurta, yüzde 4,4 ile karnabahar, yüzde 2,3 ile zeytinyağı izledi. Üreticide en çok fiyat artışı yüzde 179,2 ile kabakta görüldü. Kabaktaki fiyat artışını yüzde 119,7 ile sivribiber, yüzde 118,8 ile salatalık, yüzde 100,5 ile patlıcan takip etti.” tabirlerini kullandı.
– Üretici fiyat değişiminin nedenleri
Bayraktar, seralarda güzlük döneminin bittiğini belirterek, baharlık dönem için dikimlerin yapıldığını bildirdi.
Bu geçiş periyodunda yeni dikilen eserlerin şimdi hasat olgunluğuna gelmediğinden kabak, sivri biber, salatalık, patlıcan ve domateste arzın azaldığını ve fiyatların yükseldiğini vurgulayan Bayraktar, “Bu eser kümesinde arzı azaltan bir öteki konu da havaların soğuk olması nedeniyle ünite alandan alınan randımanın düşmesidir. Ocak ayının son haftasında Antalya başta olmak üzere Mersin ve Muğla üzere kıyı şeridindeki vilayetlerimizde meydana gelen çok yağışlar, fırtına, hortum ve dolu afetleri de bu eser kümesindeki fiyatların yükselmesine neden olan bir öbür etken oldu. Talebin azalması karnabahar ve pırasa fiyatlarının gerilemesine neden oldu.” değerlendirmesinde bulundu.
Bayraktar, yumurta fiyatlarının, iç piyasadaki arz fazlası ve sofralık yumurta ihracatında devam eden kısıtlamalar nedeniyle gerilediğini belirtti.
– Girdi fiyatlarında yaşanan değişimler
Ziraat odaları aracılığıyla girdi piyasalarından aldıkları fiyat datalarına nazaran ocakta Aralık 2025’e nazaran amonyum nitrat gübresinin yüzde 6,2, amonyum sülfat gübresinin yüzde 1,1, kompoze gübresinin yüzde 1, üre gübresinin yüzde 0,8 artış gösterdiğine dikkati çeken Bayraktar, “Buna rağmen DAP gübresi yüzde 0,5 düştü. Geçen yılın ocak ayına nazaran son bir yılda 20.20.0 kompoze gübresi yüzde 39,9, üre gübresi yüzde 38,2, DAP gübresi yüzde 35,7, amonyum nitrat gübresi yüzde 28,7, amonyum sülfat gübresi yüzde 26,4 arttı.” dedi.
Bayraktar, besi ve süt yemi ile elektrik fiyatları, tarım ilacı ve mazot üzere girdi fiyatlarında da yükseliş olduğunu kelamlarına ekledi.